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游进商超的“恒泽这条鱼”

2017-11-29张奔
民以食为天,社会发展的速度越来越快了,老百姓餐桌上的内容也越来越丰富,不仅是品类更多了,而且烹饪的花样也是越来越眼花缭乱,回想五年前、十年前或者更久,感觉真是不可思议。
当然了,对老百姓来说,衣食住行是基本需求,在“食”方面,变化是天翻地覆的。就以水产为例,随便走进哪家菜场超市,各种海鲜鱼类品种丰富,有养殖的、野生的,海里的、河里的,甚至是当天从国外空运来的也比比皆是。那既然品类如此之多,到底老百姓们最关心的是什么呢?
为了一探究竟,笔者来到了位于西湖文化广场的世纪联华鲸选超市。进入超市负二楼,映入眼帘的便是“水产区”几个大字,底下整齐地陈列着一个又一个水产鱼缸。各种各样的海鲜河鲜应有尽有,让人眼花缭乱。

世界联华 鲸选超市
正值下班时间,来这里购买水产的人大多都是带着孩子的妈妈们。一位打扮时髦的年轻妈妈,旁边带着三岁的小女儿,在做了简单的自我介绍后,笔者问道:“请问您挑选水产一般以什么为标准呢?”“我到超市来买鱼,主要是因为超市的都是有品牌供应商的,吃起来安全放心;还有就是鱼味道也要好的,不好吃的小孩儿不要吃,就起不到给孩子补充营养的作用了。”过了一会儿,又来了一位老奶奶,看样子也是在为今天的晚餐挑选食材。“阿姨您好,请问您是来买水产的吗?”“是的,我家孙子呀最喜欢吃这里的鱼了,特别是这个牌子的,肉质鲜美紧实,而且鲈鱼小刺少,挑起来也方便,给小孩子吃最好了!”笔者这才注意到老奶奶所指的几个鱼缸,上面都贴着“恒泽这条鱼”的字样,目前主要品种有我们最常吃的鲈鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼等。
“恒泽这条鱼”究竟有何过人之处能让大家过口不忘呢?于是笔者第二天就来到了位于杭州市余杭区的“浙江恒泽生态农业有限公司”寻找答案。真是不看不知道,一看吓一跳,乐天堂fun88app拥有1000平方米管理用房、800平方米科研中心、3040平方米“鱼工厂”、28条“鱼跑道”等。那这里到底跟传统鱼类养殖有什么区别呢?

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笔者在工作人员陪同下走访了整个乐天堂fun88app。据介绍,“恒泽”公司一直秉承着以食品安全为宗旨,大力推行保护水环境的健康生态养殖理念,按照每种鱼不同生长阶段需求分段养殖的方法,从育苗到成鱼、运输到销售做到全程产品安全控制。工作人员表示,当鱼儿还是鱼苗的时候,他们就采用循环水育苗,通过收集、过滤、生物池活菌分解、臭氧紫外杀菌消毒等流程,对养殖水体净化后循环使用,有效的控制、杜绝因外源水体虫害而大量使用杀虫剂,解决重金属污染问题;采用生物和物理方式杀菌消毒,解决常规育苗生产使用病毒病菌大量滋生引起抗生素滥用问题。

鱼苗
等鱼儿们生长到了中鱼阶段就要进入“鱼跑道”去锻炼身体。这里所说的“跑道”与体育场的赛道并不相同,因其养殖环境形似“跑道”,养殖过程中水体24小时保持流动,鱼儿们常年保持逆流游泳的姿态,就像赛场上奔跑的运动员一样。“鱼跑道”养殖环境可控,按照统一的标准进行养殖和水质调节,运用药食用源、草本调理的古法养生思维养殖,增强鱼的体质,鱼儿就不容易生病,也不需要使用抗生素。

鱼跑道
接下去就是成鱼阶段了。工作人员会将“鱼跑道”中的鱼儿送入全封闭的循环水养殖系统中,这里的水清澈见底,在这个无菌环境中,温度、光照都会调节到鱼儿喜欢的状态,水中的各项指标都是最适合鱼儿生长的,鱼的品质和安全度在这里能够进一步提升。除此之外,鱼儿们吃的饲料也是公司自主研发的,以食品的标准来生产,原料纯天然无添加,真正成长为吃天然粮的天然鱼。

鱼工厂
看来,浙江恒泽生态农业科技有限公司为了让我们吃到比市面上更好吃、更安全的鱼类,真是下足了功夫啊!养殖出来的鱼不仅做到了在口感上肉质紧实、没有土腥味和其他异味的优点,在营养价值上更胜一筹,在水产品安全上也能让大家吃得放心满意。
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