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跑道鱼、蚊帐菜……“穿越”G20峰会,杭州打造“舌尖天堂”

2017-10-29马晓华第一财经APP
在杭州世纪联华超市水产区,浙江恒泽生态农业科技有限公司(下称“恒泽科技”)的负责人张高立现场烹制了一条自家养殖的“跑道鱼”请大家品尝。没有腥味、鲜美可口,香气四溢的鱼肉吸引了顾客,很快就光了盘。
“吃的是定制营养饲料,住的是自净生态系统水域,每天还逆流而上做运动,想做一条没活力的鱼都难啊!” 作为杭州G20峰会期间的食品供货商之一,张高立自信地向围拢来的顾客介绍道。

淡水鱼在水中跑道上急流勇进
在“跑道”上锻炼过的淡水鱼,在蚊帐里长大的蔬菜,为了保持肉质新鲜,在炎热的夏季顾客穿着棉服购物……这些都发生在杭州。
如果说2016年二十国集团(G20)领导人杭州峰会时,西湖文艺表演惊艳了世界;西湖音乐喷泉在峰会后依然每晚“如约而至”;杭州内环圈的“四纵五横”快速路网,提早全面成型。那么“不让一粒不安全的米和一滴不安全的油进入G20峰会保障基地”的食品安全保障机制,能否延续并尽快惠及民生?
人称“人间天堂”的杭州很快给出了答案,用安全食品打造“舌尖天堂”。
“品质食品”大家赢
杭州西北部的良渚,有很多村里的土地流转给了杭州良渚麟海蔬果专业合作社(下称“麟海合作社”)。合作社土地总面积达到1786亩,2015年叶菜总产量达到7200余吨。创始人何林海虽然来自江西婺源,但作为庄稼人对土地的热爱未有改变。
在何林海的每个蔬菜大棚外侧,都罩了蚊帐,控制了一部分虫害,减少了农药的使用。“采摘量基本在4万斤一天,每天有1万多户家庭在吃麟海的蔬菜。虽然也开了网店,但是销量不足10%,还是以实体店为主。”何林海说。

一道蚊帐,让蔬菜种植更绿色环保
“借鉴深化G20峰会食品安全保障有效经验,自我加压、拉高标杆提出开展以放心肉菜鱼为重点的‘品质食品示范超市’建设,推动杭州食品安全水平与国际接轨。”杭州市食品药品监督管理局党委书记、局长陈祥荣在接受第一财经记者采访时表示。
今年5月,根据国务院食安办、国家食药监总局开展“放心肉菜示范超市”创建活动的部署要求,杭州市食药监局部署和打造“放心肉菜示范超市”杭州“升级版”。
“虽然现在网上购物很方便,可是对于我们这些上了年纪的人来说,还不习惯甚至不会用支付宝,我们更习惯来超市来买蔬菜和鱼肉类。与菜市场相比,超市价格可能稍微高一点,但是质量有保障。”在杭州市世纪联华超市,一位前来采购的老人告诉第一财经记者。
杭州G20峰会发掘了杭州的消费潜力,也给了高品质食品发展的契机。
“互联网对实体超市的冲击是存在的,特别是日化类、服装类。但是对于生鲜、蔬菜水果,实体超市仍然具备优势,很多消费者还是喜欢采购的体验感,特别是对高品质产品。华润超市濮家店从今年5月开始创建‘品质食品示范超市’工作,产销直供率由创建前的48%提升至59%,提升11%。”华润集团华东区质量总监董雅娟对记者表示。
华润集团华东区生鲜质量经理董方舟说,在华润万家生活超市濮家店,品质类蔬菜占25%的超市营业额。
“品质食品”的供货商都是在G20期间筛选出来的,但它们也曾有苦恼。
“我们的蔬菜是有机蔬菜,已获得认证,但是当时市场上没有这样的专区,只能与普通蔬菜一样卖。现在不一样了,我们可以用自己的身份在市场中生存了。”何林海对记者表示。
“赢,是确保创建工作可持续的前提。示范超市创建既方便了群众消费,又提高了企业的经济效益,还促进了农业结构优化,收到了消费者放心满意、超市拓展市场、供应商提高效益的多赢效果。” 浙江省食安办专职副主任、浙江省食药监局副局长卢永福表示。
在试点活动中,各超市按照标准要求严格把好源头采购、卖场进货、超市销售三个关口,尤其是强化追溯体系建设。截至8月31日,世纪联华、华润、麦德龙三家试点超市分别引入品质食品190个、155个、161个,实现二维码追溯率100%。四次监督抽检结果显示,抽检171个批次产品全部合格,而且不少指标检测值大大低于限值,如“三同”食品纯正茶油,黄曲霉素公示标准小于10mg/kg,但实测结果未检出;又如无公害产品猪肉,重金属镉公示标准小于0.1mg/kg,但实测值小于0.01mg/kg。
后G20的获得感
始于今年5月的“品质食品示范超市”建设给消费者直接带来了后G20时代的获得感。杭州市食药监局在世纪联华、麦德龙、华润万家3家大型超市6家门店开展试点。
6家门店食品经营总面积19148平方米,其中设置肉菜鱼等品质食品专区共计面积840.09平方米。截至8月31日,已汇集了69家基地(出口企业)并符合供港供日、“三同”(同线、同标、同质)、“三品一标”(无公害食品、绿色食品、有机食品、地理标志)等高标准食品506种,其中“三同”食品企业15家91个品种、“三品一标”食品企业49家351个品种、其他食品企业5家64个品种,品质食品认证率达87.4%。
杭州市食药监局在7月底委托第三方开展现场调查问卷,统计显示,从食品安全总体满意度和放心度两个维度,列为十分满意、满意、较满意、不太满意、不满意五个项目进行综合评价,消费者对品质食品超市总体满意度达92.8%,对品质食品安全放心度达97.3%,与2016年杭州市民对食品安全总体满意度75%相比,高出22.3个百分比。
“超市和供应商业绩同步增长,安全放心的品质食品一方面受到消费者欢迎,另外拉动超市和供应商食品销售额增长明显。专区食品销售达547万元,肉菜鱼比创建前分别增长了28.4%、90.7%、49.4%。同时,试点超市在采购环节不断加大产超对接、厂超对接、订单农业采购等力度,品质食品直供率大幅提升,其中世纪联华为42%,华润万家为59%,麦德龙为67%,分别比创建前提升19、11、6个百分点。” 卢永福说。
“消费者的获得感、满意度是检验‘品质食品示范超市’创建的关键。一方面体现出消费者对高品质生活的追求;另外创建坚持国际标准,对其他产业有积极的示范带动作用;此外,还对农业供给侧改革有积极的推动作用。”卢永福表示。
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